周老師的網站相信是許多愛好烘焙的人必逛的部落格，每次去瀏覽文章都會有許多的收穫，當然還有老師的不藏私好配方，這次試作的"焦糖羅宋麵包"我已經觀望了許久，但是礙於我沒有壓麵機，桿麵糰也不是很在行，但是秉持著多做才有進步的精神，就馬上來試作~
↑加入前一天先煮好的焦糖牛奶在攪打成光滑面糰(但是我後來發現我沒打光滑...錯誤示範)
↑基發完的麵糰分成3等份，每一等分桿成長方形
↑按照對角斜切成2個三角形
↑捲起
↑放到烤盤上(烤焙紙相隔開以防麵包互黏)
↑後發完成，老師有提到喜歡札實一點口感可以縮短後發時間，但是我們家人通常偏好軟包，所以後發時間我就沒縮短
↑以利刀於中間劃開
↑進爐烘烤
↑烤約5分鐘的樣子
↑烘烤完淋上煮沸奶油再回爐烤一下
↑香噴噴的麵包出爐囉~
PS.當天出爐的麵包我只吃到一小口，剩下就被分食一空了，雖然熱量應該不少，但是自己製作的麵包除了衛生、用料實在、還加入了滿滿的
，偶爾品嚐也是犒賞味蕾的好方法，喜歡嗎??趕快試試看吧!!
全站熱搜
留言列表
