之前到義興去補充些烘焙材料,有看到呂昇達老師的課程,沒想到整個大爆滿,看到有部落格主分享呂老師的課程內容,感覺很殘念阿....幸好這期有趕上.不過這堂課因為臨時有事,實在無法趕去上課,只好拜託熱心又美麗的羅姐幫忙做筆記,等拿到成品及配方後再來依樣畫葫蘆是做看看~

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↑攪拌完成溫度約26度

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↑基發完成  

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↑後發完準備進爐

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↑出爐囉!!

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PS.此款吐司為90%高水量吐司,但是很意外的是操作起來算蠻順利的,等吐司冷卻後切片,感覺有點腰身,我想是否後發有點過度且烘烤時間也許可以再拉長些~但是真的很好吃.很綿細.即使到了第2.3天品嚐,也是很柔軟也

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↑又做了第二次

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↑感覺有比上次進步了~~ 不過一樣好吃呢!!!  

 

 

 

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幸福烘焙~

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