幸福烘焙~

我搬家了因為發現蠻多人都使用痞客幫.而且親愛的周老師...也搬到這兒了.所以就當個跟屁蟲來這了!!從上一篇文章到現在.因為工作的關係.忙碌的瑣事終於在前一陣子暫時告個段落當然!!這段期間也不忘我的最愛---烘焙做了很多.就PO上來做個紀錄吧 周老師版湯種吐司杯子蛋糕這次終於有打餡了... 蔥花麵包

看著我的吐司真是忍不住又長嘆一聲阿......這篇湯種吐司.是採用周老師在日光上課時所教的一款吐司.還記得當天上完課.捧著完成的湯種吐司.忍不住一直偷吃.心裡一直告訴自己我要好好來練習這款吐司.真的是好好吃喔!!結果一拖又是好幾個禮拜阿汗...直到上星期上完老師的課.到下課前聽到老師說回去要練習喔!

來把這幾天做的餅乾做個彙總紀錄一下一樣是孟老師100多道手工餅乾裡的配方第一道是雙色圈餅.光看書裡示範成品的照片.就讓人覺得好可愛啊可以同持吃到抹茶.可可兩種口味的餅乾.在整形時看到可愛的圈型.心情都跟著愉快起來了.如果要送禮的話.這一道真的是不錯的選擇唷!!第二道上的是---可可球.很特別的口感.

這篇可以說是突然有感而發的文章,在整理照片時突然想到的...牠是家裡的小霸王仔仔哥尊稱...是一隻高齡的瑪爾濟斯犬目前約12歲又3個月左右.記得當初將牠帶回家裡時.才1個月大的牠.走路不太穩.搖頭晃腦的像個小醉漢醫生說那麼小不好照顧.就醬為牠把屎把尿的希望牠頭好壯壯.第一次大號時.大家還一直誇獎鼓勵

一樣是孟老師書裡的配方.是滴!!繼續努力交功課中這一款是摩卡餅乾.很妙的口味.咬在嘴裡.散發出來咖啡可可的氣味烘烤時也可以聞到咖啡香唷.....橄欖油起士餅乾這一道餅乾由於我又加倍分量製作.所以整形時多花了一些時間.....不過起士粉的味道蠻重的.喜歡起士口味的朋友可以試試最後一道是---蘭姆葡萄酥

3月底的時候,孟老師的新書孟老師的100多道餅乾全新改版上市了.那時候還參加了孟老師的示範說明活動,近距離看老師示範餅乾的製作,收穫很多喔!!首圖是書中的其中一道---杏仁瓦片.相信很多人都不陌生吧以前走進麵包店,總是會晃到點心的那一層,香香脆脆的口感讓人難忘,但是不太便宜也記得一包都沒幾片說...

採用老麵的做法.作成的老餅真的有特殊的麵粉香也配方與做法取自孟老師的中式麵食這本書.只能說好吃也!!!只是老師書裡有兩種老麵的做法.而我只採用最簡單的方式-----用老師的饅頭配方以冷藏發酵作為老麵.等有時間再來試試另一種方法囉!!把老麵分給兩種配方.作成了蔥花及豆沙烙餅沒辦法.又想吃甜的又想吃鹹的

終於PO了麵包的相關製作了.本來對做麵包這件事真是又愛又恨.愛的是可以體會麵團慢慢變化成可口的麵包.恨的是我那不爭氣的手往往得痛上好幾天.但是自從買了攪拌機之後.做麵包再也不讓我卻步了阿.....不過買了之後.作的好像大多都不是麵包.真是.....這次用的是carol自在生活裡提供的配方作法.配方都

由上面這張照片.可以看到被擠出的草莓.大滿足啊!!之前已經做過好多次的波士頓派話說從以前就很愛波士頓派.是我喝下午茶的好朋友阿.除夕當天也作了一個原味的.但是忙著切也忘了拍照.這次特別趁買了草莓水蜜桃.趕緊加把勁再來一發可可波士頓.就成了夾餡超豐盛的甜點.....為了方便隔天帶去給同事品嚐.還沒冰透