幸福烘焙~

 
繼吐司之後~再來第二發好味麵包.這一款也是媽媽以前常常會買的一道麵包
三更半夜的時分出爐.香噴噴的氣味~~真的好罪惡阿@@....
雖然沒有壓面機.有了之前焦糖羅宋麵包的經驗...好吧!!雙手萬能.GO~~

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(493)

 期盼已久的周老師麵包書終於出來了!!!免不了一定要試作老師的黃金配方^^...
翻來翻去都想試試看.但是媽媽是個標準的吐司控.於是指定了這款"牛奶土司"~
首先~按照老師配方將材料入缸.我有另外添加了一些手邊所餵養的酵種(也可幫助在炎熱天氣製作的麵團降溫)

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(443)

  
有空就翻翻周老師的餅乾書...看到這道材料簡單.就動手來做囉~~
  
首先把材料扮好~

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(684)

 
每次翻閱周老師的餅乾書.都讓我好猶豫不決要做哪道.每道都看起來很可口
但是這款餅乾讓我ㄧ眼看了就放入了名單當中了...

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(1,032)

 
第二彈試做的豆豆酥~感覺好像小時候吃的小饅頭...
照著老師的配方.將團分割完成

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(472)

期待已久的周老師餅乾書來囉~第一彈試做熊貓餅乾.首先將麵團分成原味+可可麵糰兩部份
先組合頭部部份~
  

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(1,864)

周老師的網站相信是許多愛好烘焙的人必逛的部落格，每次去瀏覽文章都會有許多的收穫，當然還有老師的不藏私好配方，這次試作的"焦糖羅宋麵包"我已經觀望了許久，但是礙於我沒有壓麵機，桿麵糰也不是很在行，但是秉持著多做才有進步的精神，就馬上來試作~
  
↑加入前一天先煮好的焦糖牛奶在攪打成光滑面糰(但是我後來發現我沒打光滑...錯誤示範)
                  

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(1,690)

之前到義興去補充些烘焙材料，有看到呂昇達老師的課程，沒想到整個大爆滿，看到有部落格主分享呂老師的課程內容，感覺很殘念阿....幸好這期有趕上.不過這堂課因為臨時有事，實在無法趕去上課，只好拜託熱心又美麗的羅姐幫忙做筆記，等拿到成品及配方後再來依樣畫葫蘆是做看看~
  
↑攪拌完成溫度約26度
  

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,677)

常常上王老師的部落格去學習一些老師分享出來的資訊，得知老師不定期會開循序漸進的麵包課，每次看到有龐多米基礎班的課程時，總是因為有事錯過了這個機會，沒關係!!那至少買老師的書來練習自修一下吧~~
第一款~香蕉吐司(每次都手忙腳亂忘了拍下前面的製作照片...)
      

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,529)

相機裡的照片已經呈現快要爆炸的狀態，所以就把之前做的一些點心整理一下吧!!!
馬德蓮貝殼蛋糕~
  
  ←還有做了可可口味  ←我有加泡打粉

(繼續閱讀...)

文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(211)