幸福烘焙~

跳到主文

歡迎來到凱特琦手作烘焙園地~

部落格全站分類：生活綜合

  • 相簿
  • 部落格
  • 留言
  • 名片
  • 5月 28 週二 201317:10

  • 周老師天然手作麵包101道試讀試做木材麵包

繼吐司之後再來第二發好味麵包.這一款也是媽媽以前常常會買的一道麵包 三更半夜的時分出爐.香噴噴的氣味真的好罪惡阿@@.... 雖然沒有壓面機.有了之前焦糖羅宋麵包的經驗...好吧!!雙手萬能.GO 先將所有材料和勻.等待發酵完成 將麵團桿開桿平.沒有壓面機我三折桿開2次 鋪上餡料我手邊只有蔓越莓乾及

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(493)

  • 個人分類：麵包
▲top
  • 5月 28 週二 201316:34

  • 周老師天然手做麵包101道試讀試做牛奶土司

期盼已久的周老師麵包書終於出來了!!!免不了一定要試作老師的黃金配方... 翻來翻去都想試試看.但是媽媽是個標準的吐司控.於是指定了這款牛奶土司 首先按照老師配方將材料入缸.我有另外添加了一些手邊所餵養的酵種也可幫助在炎熱天氣製作的麵團降溫 糖的部分使用了之前保存的香草糖 做麵包的這天.其實天氣蠻悶

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(443)

  • 個人分類：麵包
▲top
  • 1月 13 週五 201221:41

  • 周老師餅乾試做第四彈吉拿棒

有空就翻翻周老師的餅乾書...看到這道材料簡單.就動手來做囉 首先把材料扮好 接著下鍋油炸 本來只炸了周老師書中的一份材料的量.由於剛炸好的吉拿棒實在是太美味了 馬上又再做了兩份大家又是吃光光也..... 只能說剛炸好的吉拿棒外酥內軟.不管是配咖啡或茶.真的是很涮嘴 單純的滋味.也能讓人欲罷不能呀

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(684)

  • 個人分類：
▲top
  • 1月 01 週日 201223:43

  • 周老師餅乾試作第三彈-鬆厚蛋黃餅乾

每次翻閱周老師的餅乾書.都讓我好猶豫不決要做哪道.每道都看起來很可口 但是這款餅乾讓我眼看了就放入了名單當中了... 在倒數的前夕.做了這道好吃的餅乾.陪著我迎接了新年的到來 仔細的看了老師示範的作法.油粉拌合的模樣 蛋液部分隔水加熱打至濃稠 噴點水將麵糊鋪平 PS.舉手發問!!!老師我的麵糊很黏手

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,032)

  • 個人分類：
▲top
  • 1月 01 週日 201223:32

  • 周老師版豆豆酥

第二彈試做的豆豆酥感覺好像小時候吃的小饅頭... 照著老師的配方.將團分割完成 接著滾圓成小圓球 送進烤箱 好吃的豆豆酥完成嚕!! 小巧可愛的模樣香酥的滋味.讓人一口接一口停不下來喔

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(472)

  • 個人分類：
▲top
  • 1月 01 週日 201223:23

  • 周老師手創餅乾101道試做熊貓餅乾

期待已久的周老師餅乾書來囉第一彈試做熊貓餅乾.首先將麵團分成原味可可麵糰兩部份 先組合頭部部份 再來是身體部份 組合完成放上筷子送進冷藏 YA!!切成適當厚度後就成了可愛的熊貓餅乾雖然做的有點眼歪..... 烘烤中 可愛又好吃的熊貓餅乾出爐囉!!趕快動手試試吧......

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,864)

  • 個人分類：
▲top
  • 11月 02 週三 201117:59

  • 焦糖羅宋麵包(周淑玲老師配方試做)

周老師的網站相信是許多愛好烘焙的人必逛的部落格,每次去瀏覽文章都會有許多的收穫,當然還有老師的不藏私好配方,這次試作的焦糖羅宋麵包我已經觀望了許久,但是礙於我沒有壓麵機,桿麵糰也不是很在行,但是秉持著多做才有進步的精神,就馬上來試作 加入前一天先煮好的焦糖牛奶在攪打成光滑面糰但是我後來發現我沒打光滑

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,690)

  • 個人分類：麵包
▲top
  • 11月 02 週三 201117:22

  • 鮮奶優格吐司(呂昇達老師)課後作業

之前到義興去補充些烘焙材料,有看到呂昇達老師的課程,沒想到整個大爆滿,看到有部落格主分享呂老師的課程內容,感覺很殘念阿....幸好這期有趕上.不過這堂課因為臨時有事,實在無法趕去上課,只好拜託熱心又美麗的羅姐幫忙做筆記,等拿到成品及配方後再來依樣畫葫蘆是做看看 攪拌完成溫度約26度 基發完成 後發完

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,676)

  • 個人分類：麵包
▲top
  • 11月 02 週三 201117:20

  • 王傳仁老師-"天然、無添加的手作麵包"試做

常常上王老師的部落格去學習一些老師分享出來的資訊,得知老師不定期會開循序漸進的麵包課,每次看到有龐多米基礎班的課程時,總是因為有事錯過了這個機會,沒關係!!那至少買老師的書來練習自修一下吧 第一款香蕉吐司每次都手忙腳亂忘了拍下前面的製作照片... PS.這一款麵包我覺得烤的比較焦化,沒抓準溫度,所以

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,528)

  • 個人分類：麵包
▲top
  • 10月 22 週六 201108:58

  • 點心紀錄-1

相機裡的照片已經呈現快要爆炸的狀態,所以就把之前做的一些點心整理一下吧!!! 馬德蓮貝殼蛋糕 還有做了可可口味我有加泡打粉 PS.本來我不太做這種需要另買模具的小點心已經沒位置放了呀,但是後來我還是買了....不過剛烤完真的很好吃.外表香酥內裡濕潤,送禮也是很適合哩 黃金蛋糕妃娟版 脫模放涼分切 這

(繼續閱讀...)
文章標籤

kate琦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(211)

  • 個人分類：蛋糕
▲top
123»

個人資訊

kate琦
暱稱：
kate琦
分類：
生活綜合
好友：
累積中
地區：

熱門文章

  • ()鮮奶優格吐司(呂昇達老師)課後作業
  • ()周老師手創餅乾101道試做熊貓餅乾
  • ()焦糖羅宋麵包(周淑玲老師配方試做)
  • ()王傳仁老師-"天然、無添加的手作麵包"試做
  • ()周老師餅乾試作第三彈-鬆厚蛋黃餅乾
  • ()周老師餅乾試做第四彈吉拿棒
  • ()周老師天然手作麵包101道試讀試做木材麵包
  • ()周老師版豆豆酥
  • ()周老師天然手做麵包101道試讀試做牛奶土司
  • ()心虛的課後作業周老師版湯種吐司

文章分類

  • 麵包 (0)
  • 餅乾 (0)
  • 仔仔哥 (0)
  • 中式麵食 (0)
  • 蛋糕 (0)
  • 未分類文章 (1)

最新文章

    最新留言

    動態訂閱

    文章精選

    文章搜尋

    誰來我家

    參觀人氣

    • 本日人氣：0
    • 累積人氣：16,079
    PIXNET Logo登入