期盼已久的周老師麵包書終於出來了!!!免不了一定要試作老師的黃金配方^^...
翻來翻去都想試試看.但是媽媽是個標準的吐司控.於是指定了這款"牛奶土司"~
首先~按照老師配方將材料入缸.我有另外添加了一些手邊所餵養的酵種(也可幫助在炎熱天氣製作的麵團降溫)
糖的部分使用了之前保存的香草糖~
做麵包的這天.其實天氣蠻悶熱的.所以我事先都把材料能冰的都先冰著備用...有點低溫...但總比高溫好.所以在基本發酵的時間就斟酌調整了一些
將白泡泡的麵團分割好排排站.蓋上布等待中間發酵嚕~~
長高到這個程度.準備要送進烤箱了
好香的吐司終於出爐了~
書裡還有好多很棒很好吃的麵包.可以動手玩烘焙.為家人朋友製作安心麵包.真是一件開心又滿足的事呢!!
你~試做了嗎??趕快動手做出屬於自己的美味吧^_^
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