之前到義興去補充些烘焙材料，有看到呂昇達老師的課程，沒想到整個大爆滿，看到有部落格主分享呂老師的課程內容，感覺很殘念阿....幸好這期有趕上.不過這堂課因為臨時有事，實在無法趕去上課，只好拜託熱心又美麗的羅姐幫忙做筆記，等拿到成品及配方後再來依樣畫葫蘆是做看看~
↑攪拌完成溫度約26度
↑基發完成
↑後發完準備進爐
↑出爐囉!!
PS.此款吐司為90%高水量吐司，但是很意外的是操作起來算蠻順利的，等吐司冷卻後切片，感覺有點腰身，我想是否後發有點過度且烘烤時間也許可以再拉長些~但是真的很好吃.很綿細.即使到了第2.3天品嚐，也是很柔軟也
↑又做了第二次
↑感覺有比上次進步了~~
不過一樣好吃呢!!!
全站熱搜
留言列表
