挖出運啦!!喜歡烘焙的朋友應該都知道周老師吧.....平常沒事就會上周老師的網站挖寶.這次一知道周老師要出書了.迫不急待就訂書囉!至於為何要先試作海綿蛋糕呢?嗯..話說之前已經做過好幾次了.雖然大家都知道全蛋打發要隔水加熱.麵糊打到體積變大.可以劃出8字型之類.但是無奈我做了好幾次類似像"菜瓜布"的海綿蛋糕阿~~組織粗粗的.這次仔細讀了周老師的食譜.有明確的方法可以測試打發的程度是否足夠喔!!馬上就來試試.果然-----綿細的海綿蛋糕出爐啦~~濃濃的蛋香....我快流淚了.附上一張切面照.開心啊!!
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幸福烘焙~

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